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大蒜养胃粥怎么做?大蒜粥的功效作用有哪些?[图]

发布时间:2019-09-13 20:48:39

大蒜是生活中很常见的营养食物,适当吃大蒜可以为健康带来不少的好处,但是吃大蒜也有许多要注意的地方,那么大蒜养胃粥怎么做?大蒜粥的功效作用有哪些?大蒜养胃粥的烹饪方法很简单,下面就来详细了解具体做法,以及其营养价值吧。

1、大蒜养胃粥的做法

食材:大蒜1个,大米100克,枸杞子10克,水150毫升,香油适量,盐适量,味精适量。

做法:

1.大蒜头去皮、切碎备用;大米淘洗干净后浸泡30分钟。

2.锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米用大火熬煮。

3.待米粒开花时加入蒜粒、枸杞,急需熬煮成粥,下味精、盐调味,淋上香油即可。相关精彩阅读:养胃粥:葱白粥的做法

2、大蒜粥的功效作用

1.健胃:大蒜粥有健胃养胃、止痢的功效,对患有急慢性痢疾患者有效。

2.防癌抗癌:大蒜粥能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3.预防铅中毒:大蒜粥能有效地预防铅中毒。

4.降三高:大蒜粥能促进新陈代谢,降低胆固醇和甘油三酯的含量,并可防止血栓的形成,可预防高血压、血脂异常症、动脉硬化等病。

3、大蒜选购需知

看品种,大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁,一般北方较多;白皮蒜辣味较淡,南方食用较多。

看饱满度。大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话,则为颗粒大的好蒜,成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子,则为粒小的蒜,成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高,大蒜上面都裂开了口,蒜瓣一粒一粒地分散开,但还是靠下面的蒜核集中在一起,这种蒜也很好。

看瑕疵。摸一下蒜瓣,如果有的蒜瓣很软、有空洞,则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了,不宜选购。还有些大蒜发了芽,虽然能吃但营养价值很低,不建议购买。

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